「これが俺たちの誇り」麺あげに命をかける
青木亭の精鋭たち。それが「麺あげ職人」
青木亭の麺あげ職人たちの生き様をご覧あれ…

人間ラーメン製造機
高木 英雄

「俺にとってラーメンとは一杯のどんぶりの中で繰り広げる異種格闘技のようなもの。
熱気ムンムンの厨房。超満員!!カウンター越しのオーディエンスさぁ、今日もやって
やろうじゃねーか!!」




お客様が途切れる事なく来店する草加店を、表情ひとつ変えずに
振る舞うさまはまさに人間ラーメン製造機!!

ラーメン青木亭草加店 店長 高木 英雄
必殺技:麺あげアリ地獄
趣味:格闘技観戦

生ける伝説 青木亭初代店長
青木 秀樹

「ラーメンを作るんじゃない、その人だけの時間を作るんだ。
12人のお客がいれば、12通りの好みがある。だから俺は常に1対1で勝負している。」


ラーメン青木亭の店名の由来にもなった青木亭初代店長 青木秀樹。
食券を見ずとも、41人の注文を覚えるさまは、今も伝説として語
りつがれる。青木亭の生ける伝説の技を見逃すな!!

ラーメン青木亭川口店 店長 青木 秀樹
必殺技:二刀流 平面あおりあげ
趣味:酒


青木亭のいぶし銀
大隅 清行

適材適所って聞いた事あるか?うちの売りは、麺あげだけじゃねーんだスープやチャーシュー、
そして、ネギ!!それぞれの役割が最大限に発揮される味付け、盛りつけで一杯のラーメンはなりたっている。
そう、俺たち仲間のように。」




青木亭のいぶし銀!ラーメンはバランスが大事!モットーに作る
彼のラーメンは、青木亭伝統の「こっさり」の言葉の真意が体感
できる一杯。

ラーメン青木亭八潮店 副長 大隅 清行
必殺技:ザ•男の盛りつけ
趣味:ドライブ(原チャリだけど

胃袋奉仕人
豊村 和弥
「頑張るのに疲れたあなたへ。
私はラーメンを作る事しかできませんが、全力で頑張ります。
あなたはここでは頑張らなくていいんです。
ただ、私のラーメンを食べてください。」




温和かした表情からもわかるように
奉仕の心を忘れない青木亭のヘレン•ケラー
口数は少ないが、彼の心遣いがよりいっそう
ラーメンを美味しくさせる。

ラーメン青木亭戸田店 店長 豊村 和弥
必殺技:早出しお冷や
趣味:ポエム

青木亭期待の新星
田中 涼
「言葉にできない味は、自分で食べにいくしかない
俺はそんなラーメンを目指したい。




28歳にして越谷店の店長に就任した青木亭期待の新星。
ラーメンを通して人を幸せにしたい。そんな思いを
胸に秘め、今日もラーメンを作り続ける。

ラーメン青木亭越谷店 店長 田中 涼
必殺技:真の湯切り
趣味:ジャイアンツ